创新教学模式-打造团队协作,培养高雅气质
2019-07-01
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酒店管理专业学生的知识技能中,除了具备专业素质外,良好的形象气质也是非常重要的因素。刚刚经过中考的一年级学生,身体正处在青春发育的关键时期,因此有着很强的身体可塑性,同时他们对自身外在的形象美也十分关注。在职业素质方面,从事酒店工作时间长,强度大,对员工的身体素质、学习能力、团队协作能力和心理素质方面都有很高的要求。因此,本着一切从学生的需要出发,以学以致用为目标,以促进学生就业为导向,旅游服务专业部18级酒店服务班教授《形体与礼仪》课的马静老师于2019年6月26日将一堂普通的结课考试课上演为一场别开生面的汇报演出,在实践中不断改革形体课教学模式。

1. 酒店管理专业形体课开设现状。

酒店专业开设形体课的时间不长,没有完整的专业课程模式经验可以借鉴,一切都依靠教师结合酒店专业培养目标制定课程,在长期的教学过程中,根据学生对知识掌握的反馈,对教学模式进行了调整,总结出适合酒店专业一年级学生的形体课程教学模式

二.“班前会”学习和瑜伽训练教学模式相结合。

(一)“班前会”小群体学习式教学模式。

召开班前会是酒店管理工作中必不可少的一项内容, 是一个十分重要的环节。 它关系着工作的方方面面,因此坚持开好班前会可以使酒店日常的管理工作更加细致和全面,提高管理水平和管理质量。

在形体与礼仪课中大胆的运用班前会的形式 ,老师在讲解完上课的知识点后,下发任务单明确训练的工作情境 。在此期间,教师不再给予任何指导,指监督各小组完成情况,学生独立完成任务,对他们的理解能力,解决问题的能力,互相学习、互相合作的能力都是极大的挑战。在小组合作过程中,必然需要有一个拥有一定的勇气和智慧的团队领导者——“领班”担任此职务,这需要有这样也能在无形中激发学生的领导管理能力。这种教学模式一改以往传统的以教师示范讲解为主的灌输式。使教学模式学生从被动接受知识变为主动学习,学生能够主动发现问题,解决问题,更能激发学生的学习热情。增强集体荣誉感,从而培养良好的团队合作能力。

(二)将瑜伽教学引入形体课堂

形体课是指一门通过引用舞蹈等基本功训练的方法为主要手段,结合音乐针对人的基本姿态进行的身体活动练习,主要目的是融健身、健心、健美为一体,塑造优美体形及姿态和加强形体美的审美教育课程。

浮躁是职业学校学生群体中较为常见的一种心理问题,这种状态不仅不利于个体的成长成才,也会给未来社会的生产建设实践带来直接的负面影响。因此在课堂中引入瑜伽形体训练通过瑜伽冥想环节,老师准备针对性的引导词消解学生动荡不安和无所适从的浮躁心态,促进其良好学习心境养成,对学生个体的成长成才和职业教育培养目标的顺利实现具有积极意义,切实达到健身、健心、健美。

在此次汇报演出中,结合《酒店服务礼仪》教材章节中学习过的内容,马静老师精心为同学们编排了《酒店情景工装展示》、《客房无实物服务表演》、《企业合作签字仪式》、《男生体能展示——力与美》、《团训舞蹈》等节目,真正做到了 “学以致用”。

两种教学模式共同完成形体课的课程目标。酒店管理专业学生在增强体质的同时,塑造优美的身体姿态,在良好养成良好自主学习,团队协作品质的同时,培养高雅气质,培养了学生良好的职业素养,全面提高学生的综合素质,也为他们2019年的夏日时光增添了一抹亮色。

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